目前日期文章:201507 (2)

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    92年自由配    

  最近一則有關麥當勞的新聞報導,有員工向媒體爆料麥當勞推出得來速60秒服務超過贈送大麥克活動,操翻員工,某縣市政府單位勞工局準備介入調查,麥當勞則緊急將活動喊卡.

  麥當勞最擅長的,也最積極的,就是促銷,行銷,這可能跟他的血緣有關吧!麥當勞的創始人雷克勞克先生本身就是業務員出身,行銷根本就是他吃飯的工具.全世界的麥當勞每天都在進行大大小小不同的行銷活動,只是你有沒有注意到罷了,這次事件只是反映出一件事,如果行銷活動的策劃者再不重視執行者在執行面上的問題與困難,恐怕在媒體爆炸的現在,這問題只會越來越多.

90年自由配

  麥當勞所延攬的行銷人員,都是業界很優秀的,甚至從麥當勞離開出去的行銷人員,也都在業界能夠有一定的立足之地,在麥當勞店面幹過副理級職以上,做過EOM(營業月報表)的都知道,每家麥當勞每個月要上繳當月營業額的5%做全國性的廣告費,從過去到現在,這5%的成本從來沒有變過,全世界有多少麥當勞?每家5%,你可以想像出麥當勞用在行銷上的支出有多驚人?

  可能為了商業上的保密,總公司的行銷活動一向都不會太早宣布,更別說會諮詢店面的執行人員了,一個行銷活動不是花錢打打廣告,做做帆布條就沒事了,在店面工作的人員,馬上就會面臨到很迫切的危機,行銷活動的物料與人力?像是促銷大麥克,光一個大麥克的原物料就有多少你知道嗎?從麵包,肉片,到醬料,甚至包裝,加總下來搞不好十來樣,每次一到促銷活動的頭幾天,就看到每家店為了訂貨,借貨,還貨忙得焦頭爛額,那就更別提人力了,麥當勞第一線的人力都是工讀生,兼職人員,哪有辦法說來就來,說加班就加班?

88年促銷活動(正面)

  所以每次一有促銷活動,說真的,每個管理組人員都是ㄔㄨㄚˋ得等.

  也因為麥當勞的促銷活動非常頻繁,所以年資深,有經驗的管理組人員這時就像個寶一樣,會將各方面都設想周到減少危機的發生,另一方面,一年到頭不斷的促銷活動,也練就了麥當勞管理人員很高的抗壓性.

  十多年來的麥當勞生涯,我印象最深刻的行銷活動就是1999年時的Hello Kitty玩偶活動,那次活動誰都沒預料到引起這麼大的風潮,當年我在高雄的澄清湖店,整個活動把大家操到一個極限.打烊後一夜沒睡管理排隊人潮,店裡3線電話從早到晚一刻沒停止響過,玩偶箱堆到連澄清湖這種大店都無處可擺,如果有經歷過那次行銷活動的人,應該很難忘記那次活動,也很難記起怎麼渡過那一個月的吧!

88年促銷活動(反面)

 

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    84年6月升實習襄理海報  

  回鍋麥當勞,在當時民國83年的社會就業氛圍,我一個當完兵的大專畢業生,去做一個時薪75元的工作,是非常不可思議的笨蛋行為,連我女朋友都罵我頭殼壞去.

  當時我只有一個目標,就是實習襄理,實習襄理簡稱實襄,是正式員工,享有一切正式員工該有的福利,休假,年資等等,但是計時組長以下等等的時薪人員,做多少領多少,連年資都無法累計,休假就沒有薪水.當時麥當勞的實襄來源有兩個管道,一個是內升,也就是從麥當勞內部的計時人員中升遷,一個是外招,外招的實襄必須從最基礎的服務員工作開始培養訓練,壞處是耗時久,壓力大,好處是可以將其他企業的優點帶進麥當勞,刺激麥當勞內部的文化.所以實襄的外聘或是內升,大約一半一半.

  我記得回鍋計時組長時每個月班表滿滿,每天沒有上班10個小時也有8個小時,一周頂多排一天休假,時薪人員發的是半月薪,記得沒錯的話大概是每個月10日領上個月16日至30日的薪水,每個月25日領當月1日到15日的薪水,直接匯入個人帳戶,我印象中,每次匯入的金額大概都是八九千元,等於月薪約不到2萬元,工時長,薪水卻低得可憐.

  為了升實襄,我拚了命的表現,在麥當勞這種美式企業,要升遷就只有表現,在速食店這種環境,要表現只有一種方式,就是人出現,人出現才有機會被上面看到,人沒出現啥都不用談.

  別以為人出現就有時薪赚,那是不可能的事,班表排定的時間你刷卡上班赚錢天經地義,班表沒排定的時間你出現是在求表現,是在做義工,連月薪人員也是,當時為了表現,幾乎天天出現店裡,大家都這樣,店長也不例外,這種義工現象在麥當勞根本不足為奇.

  當時排在我上面的計時組長不下七八個,我心中知道,麥當勞這種企業是沒有倫理制度的,升遷是沒有照資深資淺排隊那種道理的,所以我連水泥工這種差事都做,速食店男生少女生多,類似粗活的這種工作女孩做不來,就是我們男孩子最好的表現機會,我還記得店門口雨遮的磁磚剝落,店長找我商量請我幫忙修補,材料與工資就用時薪來換算給我,我在店裡充當水泥工灰頭土臉在工作時,就有同事跑來酸我說:康維,來我家幫忙補磁磚,一個小時給你兩倍你的時薪.

  我83年9月回鍋,隔年6月終於升上實襄,這9個月的計時組長生涯是我十多年麥當勞生涯中最拚的9個月,當店長告訴我6月中升實襄的那一刻,心中如同放下了一顆大石頭,我還保留著我第一張實襄薪資單,因為是月中升遷,所以薪資單上的薪水無法顯示實襄真正的月薪,另外一張8月的薪資單就是實襄當時的薪資26000元,實襄是正式員工,休假按照正式員工周休二日的規定來排(並非固定休在假日),休假日數變多,薪水也比計時組長時期領得多,雖然只有兩萬六,但以民國84年當時的環境,算不錯的了.

84年6月薪水單84年8月薪水單

 

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